Les pois-chiches grillés sont un remplacement idéal des traditionnelles chips, tout aussi bons, meilleurs pour la santé et très rassasiants, vous auriez tord de vous en priver !
Si vous avez opté pour les pois-chiches secs, laissez-les tremper la veille, ou au moins 4h (cela réduit drastiquement le temps de cuisson), puis faites les cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Préchauffez votre four à 190°.
égouttez les pois-chiches cuits (ou votre conserve) et disposez les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes. Pour une cuisson plus uniforme, secouez la plaque à quelques reprises durant la cuisson.
Sortez la plaque du four, ajoutez l'huile et les épices. Mélangez, puis faites cuire à nouveau pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants. Dégustez !
Vous pouvez les conserver une bonne semaine dans un récipient fermé.
Il existe de nombreuses recettes de pois chiches grillés (c'est un des classiques de la cuisine vegan), mais aucune ne permettait d'obtenir un résultat VRAIMENT croustillant jusqu'à ce que je tombe sur la recette (révolutionnaire) de @Itdoesnttastelikechichen , Crispy Crunchy Roasted Chickpea. Cette recette suit la même méthode de cuisson.
Ingrédients
Instructions
Si vous avez opté pour les pois-chiches secs, laissez-les tremper la veille, ou au moins 4h (cela réduit drastiquement le temps de cuisson), puis faites les cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Préchauffez votre four à 190°.
égouttez les pois-chiches cuits (ou votre conserve) et disposez les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes. Pour une cuisson plus uniforme, secouez la plaque à quelques reprises durant la cuisson.
Sortez la plaque du four, ajoutez l'huile et les épices. Mélangez, puis faites cuire à nouveau pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants. Dégustez !
Vous pouvez les conserver une bonne semaine dans un récipient fermé.