Cette recette de pain maison vous permettra de réaliser de délicieuses baguettes très simplement et sans équipement particulier.
Mélangez dans un récipient l'eau tiède, la levure et le sucre (pour faciliter la levée) et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier, ajoutez la farine, le mélange eau/levure/sucre et le lait. Mélangez grossièrement avec une spatule.
Ajoutez le sel et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Elle doit rester humide pour que la pâte gonfle bien.
Laissez reposer la pâte pendant 1h dans un endroit tiède, ou une trentaine de minutes dans un four à très basse température (30-40°). selon les conditions, la pâte peut doubler, voire tripler de volume.
Faites préchauffer le four à 220°.
Saupoudrez de farine votre plan de travail, déposez-y la pâte et rabattez là à plusieurs reprises (à l'aide d'une corne à pâtisserie ou à la main).
Séparez la pâte en trois baguettes et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé avec un récipient d'eau (la pains en seront plus croustillants).
Enfournez à 220° pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés.
Cette recette est adaptée de la recette des petits pains aux olives, toutes les deux sont très simples à réaliser, pour peu que vous ayez le temps de laisser reposer la pâte ! Faire un bon pain peut paraitre difficile avec un four traditionnel et une petite cuisine, mais si vous suivez les quelques étapes simples de cette recette, vous pourriez êtres surpris de la qualité du résultat. En tout cas, ils ont tendance à disparaitre très vite une fois sortis du four...
Petite astuce : Faire deux ou trois fournées et congeler le pain supplémentaire pour en avoir tout le long de la semaine ! il vous suffira ensuite de le repasser au four entre 120°C et 150°C pendant une quinzaine de minutes pour le dégeler.
Ingrédients
Instructions
Mélangez dans un récipient l'eau tiède, la levure et le sucre (pour faciliter la levée) et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier, ajoutez la farine, le mélange eau/levure/sucre et le lait. Mélangez grossièrement avec une spatule.
Ajoutez le sel et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Elle doit rester humide pour que la pâte gonfle bien.
Laissez reposer la pâte pendant 1h dans un endroit tiède, ou une trentaine de minutes dans un four à très basse température (30-40°). selon les conditions, la pâte peut doubler, voire tripler de volume.
Faites préchauffer le four à 220°.
Saupoudrez de farine votre plan de travail, déposez-y la pâte et rabattez là à plusieurs reprises (à l'aide d'une corne à pâtisserie ou à la main).
Séparez la pâte en trois baguettes et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé avec un récipient d'eau (la pains en seront plus croustillants).
Enfournez à 220° pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés.